تأثیر غذای تجاری تکمیل شده با مخمرهای انتخابی

تأثیر غذای تجاری تکمیل شده با مخمرهای انتخابی، پروبیوتیک‌ها و افزودنی‌های گیاهی بر عملکرد رشد ماهیان جوان داسکی کب (Argyrosomus japonicus) 

چکیده 

هدف اصلی این تحقیق بررسی تأثیر یک غذای تجاری استاندارد (Skretting Active ZA) بر عملکرد رشد ماهیان جوان داسکی کب (Argyrosomus japonicus) در مقایسه با همان غذا که با شش افزودنی تجاری موجود ترکیب شده است در طی یک دوره ۱۰ هفته‌ای بود. یک افزودنی رایج در درمان‌های آزمایشی شامل دو سویه مخمر (۸۴٪ Candida utilis و ۱۶٪ Saccharomyces cerevisiae) بود که به میزان ۳۳٪ از کل جرم غذا اضافه شد.

رژیم غذایی ترکیبی مخمر نیز به عنوان رژیم غذایی آزمایشی پایه (BED) مورد آزمایش قرار گرفت. در پنج آزمایش باقی‌مانده، BED به ترتیب با عصاره‌های گیاهی انتخابی یا پروبیوتیک‌های دارویی مخلوط شد تا به طور مقایسه‌ای افزایش رشد ممکن را اندازه‌گیری کند. عصاره‌های گیاهی شامل Aquapro® (پودر گیاهی)، Liv-Up® (گرانول گیاهی)، Liv-Up® (مایع) و UNBP-20® (مایع) بودند. پروبیوتیک دو سویه دارویی Probiflora® (Lactobacillus acidophilus و Bifidobacterium bifidus) بود.

رژیم‌های غذایی آزمایشی تقریباً مقادیر مغذی مشابهی از نظر پروتئین (۴۶-۴۸٪)، کربوهیدرات (۱۷-۱۸٪)، چربی (~۱۴٪) و فیبر (۱۱-۱۲٪) داشتند. ماهیان جوان داسکی کب (n=50 در هر تانک) با میانگین وزنی حدود ۵.۷۷±۱.۲۸ گرم به مدت ۱۰ هفته در تانک‌های یک سیستم بازچرخانی آب (RAS) (۲۴-۲۵°C) با نور طبیعی پرورش داده شدند. افزودنی‌های اضافه شده به رژیم‌های غذایی افزایش رشد بدنی قابل توجهی از ۴۳.۳ گرم ایجاد کردند، به جز رشد کندتر (P<0.05) که برای آزمایش افزودنی مایع Liv-Up® اندازه‌گیری شد. نرخ رشد خاص (SGR) بین BED و ترکیب آن با افزودنی‌های مذکور مشابه بود.

همچنین، BED (۴۶.۵٪ پروتئین) نرخ رشد خاص سریع‌تری (P<0.05) نسبت به رژیم غذایی کنترلی بدون مخمر (۵۰٪ پروتئین) داشت. بهترین نسبت تبدیل غذایی (FCR) (۰.۹۵) با افزودنی گیاهی UN-BP20® در BED به دست آمد. گنجاندن انواع مخمر غیرفعال در رژیم‌های غذایی تجاری داسکی کب توصیه می‌شود زیرا نشان داده شد که عملکرد رشد را افزایش می‌دهد و ممکن است پایداری تولید را بهبود بخشد.

مقدمه

آفریقای جنوبی به عنوان یک کشور در حال توسعه، مشارکت کمی در تولید آبزی‌پروری جهانی با حدود ۶۶.۶ میلیون تن دارد (FAO, 2016). آفریقای جنوبی به عنوان یکی از کشورهای پیشرو در تولید آبزیان شناخته شده است، اما تولید ماهیان دریایی هنوز در حال توسعه نیست (Troell et al., 2006). داسکی کب یا مولووی (Argyrosomus japonicus)، در حال حاضر گونه ماهیان دریایی ترجیح داده شده است و در سطح تجاری توسط چهار شرکت در آفریقای جنوبی تولید می‌شود. داسکی کب قادر به نرخ رشد نسبتاً سریع با نسبت تبدیل غذایی خوب (FCR) است. این ماهی به راحتی به غذای فرموله شده سازگار می‌شود و می‌تواند در سیستم‌های کشت فشرده به خوبی رشد کند (Griffiths, 1996).

رشد صنعت آبزی‌پروری داسکی کب در آفریقای جنوبی با چالش‌های تولیدی مانند هزینه انرژی تولید و کیفیت و هزینه خوراک محدود می‌شود (Shipton and Britz, 2007). هزینه‌های مرتبط با خوراک و تغذیه به طور معمول بخش بزرگی از هزینه‌های عملیاتی تولید ماهی در کشت فشرده را تشکیل می‌دهد (El-Sayed, 1999; Fagbenro and Davies, 2001). بنابراین، فرموله‌سازی رژیم‌های غذایی اقتصادی و بهینه از نظر تغذیه‌ای برای اطمینان از سودآوری و کاهش خروجی ضایعات در مزارع ماهی دریایی ضروری است (Hilton et al., 1981; Farmanfarmaian et al., 1982; Pirozzi, 2009).

Woolley et al. (2009) یک رژیم غذایی عملی برای ماهیان جوان داسکی کب با ۴۵٪ پروتئین (پودر ماهی) و ۱۱٪ لیپید (روغن ماهی) توسعه دادند. نیاز پروتئین برای داسکی کب حدود ۴۵-۵۰٪ تخمین زده شد (Pirozzi et al., 2010)، مقداری که مشابه نیاز ماهی هم‌جنس میگر (Argyrosomus regius) است (Olim, 2012). داسکی کب ظرفیت محدودی برای جایگزینی پروتئین رژیمی دارد (Pirozzi et al., 2010). بنابراین تحقیقات لازم است تا گنجایش‌های رژیمی برای رشد – تحریک ایمنی – و افزودنی‌های تحریک کننده اشتها در ماهیان جوان یا در حال رشد داسکی کب مورد آزمایش قرار گیرد.

اهداف مطالعه

هدف این مطالعه عبارت بود از:

1. مقایسه عملکرد رشد داسکی کب تغذیه شده با خوراک تجاری (Skretting Active ZA) در برابر ۳۳٪ جایگزینی آن با ترکیب مخمرهای غیرفعال (۸۴٪ Candida utilis و ۱۶٪ Saccharomyces cerevisiae) در طول یک دوره ۱۰ هفته‌ای.
2. تعیین اینکه آیا هر گونه اثر ارتقاء رشد یا FCR هنگامی که دو سویه پروبیوتیک انتخابی یا چهار مجموعه گیاهی به غذای مخمر اضافه می‌شوند وجود دارد یا خیر. نتایج گامی حمایتی در نهایت برای فرموله‌سازی یک خوراک اقتصادی افزایش دهنده رشد برای صنعت داسکی کب خواهد بود.

مواد و روش‌ها

ترکیب رژیم‌های غذایی آزمایشی: غذای تجاری تازه (Skretting Active ZA) به عنوان خوراک کنترلی استفاده شد. همچنین، پلت‌های پودری شده با مخمر غیرفعال به نسبت ۲:۱ مخلوط شدند و با روغن کبد ماهی و مخلوط مولتی‌ویتامین/مینرال (Gerivet®) به عنوان رژیم غذایی آزمایشی پایه (BED) استفاده شدند. BED همچنین با افزودنی‌های رژیمی خاص آزمایش مخلوط شد تا تأثیر آنها بر نرخ رشد ۱۰ هفته‌ای ماهیان جوان با میانگین وزنی اولیه ۵.۸۱ گرم بررسی شود.

آماده‌سازی غذا

غذاهای تکمیل شده با افزودنی به این صورت آماده شدند: پلت‌های Skretting Active ZA (2 mm) با آسیاب Krups Burr Grinder GVX 2 به پودر تبدیل شدند. پلت‌های پودری شده به صورت انتخابی و نسبتاً با انواع مخمرها، مولتی‌ویتامین‌ها/مینرال‌ها و افزودنی‌های خاص آزمایش مخلوط شدند. مخلوط خشک غذا با نسبت ۰.۶۶ با آب مخلوط شد. خمیر حاصل به لایه‌ای نازک بر روی سطح پلاستیکی صاف رول شد. قطعات خوراک خشک شده سپس به اندازه مناسب خرد شدند و در کیسه‌های پلاستیکی بسته‌بندی و در یخچال خانگی نگهداری شدند. پیش از تغذیه ماهیان، گرانول‌ها با روغن کبد ماهی در نسبت محاسبه شده مخلوط شدند. تمامی گروه‌های آزمایشی ماهیان به طور منظم با ۲.۸٪ از وزن بدن در روز تغذیه شدند.

ماهیان آزمایشی و نمونه‌برداری

دستکاری ماهیان زنده بر اساس قانون حفاظت از حیوانات آفریقای جنوبی، ۱۹۶۲ انجام شد. ماهیان جوان داسکی کب از همان گروه با میانگین وزنی اولیه ۵.۸۱ گرم تولید شده در آکواریوم تحقیقات دریایی (Seapoint, Cape Town, South Africa) به سیستم نگهداری تانک (۲۰ تانک) منتقل شدند. شش آزمایش در سه تکرار انجام شد، در حالی که آزمایش کنترلی (Skretting Active ZA) در دو تانک مجزا انجام شد. تمامی ماهیان با غذای تجاری کب (Skretting Active ZA = ۵۰٪ پروتئین) قبل از شروع آزمایش تغذیه شدند.

طراحی سیستم نگهداری ماهی

یک سیستم پرورش بازچرخانی آب خودکار با ۲۰ تانک (۱۰ کیلو لیتر) برای نگهداری تمامی ماهیان آزمایشی در شرایط بهینه کیفیت آب و دما (۲۴-۲۶°C) استفاده شد. تانک‌های سیستم (۴۶۵ L) از پلی‌اتیلن با چگالی بالا ساخته شده بودند.

نتایج

نرخ رشد ماهیان جوان داسکی کب هنگامی که با رژ

یم‌های آزمایشی تغذیه شدند در طی دوره آزمایشی ۱۰ هفته‌ای تفاوتی نداشت. رشد متوسط وزن بدن گروه تغذیه شده با BED پس از ۱۰ هفته ۴۶.۲ گرم بود. رژیم غذایی مایع Live Up® و کنترل به ترتیب کمترین افزایش وزن بدن را تولید کردند.

بحث

رژیم‌های غذایی از نظر محتوای پروتئین، کربوهیدرات و چربی معادل بودند و به حداقل مورد نیاز برای رشد بهینه داسکی کب مطابقت داشتند. نرخ رشد خاص ماهیان تغذیه شده با خوراک کنترلی کمتر از BED بود. ماهیانی که با BED تغذیه شدند بالاترین میانگین وزن بدن را داشتند. گنجاندن مخمر غیرفعال در رژیم‌های غذایی اقتصادی آینده داسکی کب توصیه می‌شود. همچنین، افزودنی‌های گیاهی UN-BP20®، پروبیوتیک‌ها و مخمرها می‌توانند مفید باشند.

نتیجه‌گیری

گنجاندن مخمرهای غیرفعال در رژیم‌های غذایی تجاری داسکی کب توصیه می‌شود زیرا نشان داده شده است که عملکرد رشد را افزایش می‌دهد و ممکن است پایداری تولید را بهبود بخشد. تحقیقات بیشتر برای اندازه‌گیری اثرات هم‌افزایی ممکن در بهبود FCR و/یا SGR ماهیان آزمایشی مورد نیاز است.